L'origine dei dolci alla frutta si dice che risalga ai tempi di Alessandro Magno. Dopo l'ennesima battaglia, all'affranto e impolverato sovrano macedone fu offerta una coppa di frutta tagliata a pezzetti, condita con del vino bianco e chiodi di garofano. Da allora la "Macedonia" oltre ad una regione geografica è anche un dessert. A cominciare da questa antichissima ricetta, dolci di frutta hanno continuato a moltiplicarsi: la materia prima - pere, mele, ciliegie, pesche, fragole e affini - da una parte soddisfa il senso estetico; dall'altro, col suo contenuto di vitamine e sali minerali, annulla il diffuso senso di colpa da "peccato di gola" che si prova davanti ad altri tipi di dolce.

Coppette con frutti di bosco